Makanan Khas Jogja – Tidak hanya kaya akan warisan budaya, anda juga bisa menemukan berbagai makanan khas Jogja yang otentik dan lezat. Bahkan, beberapa kuliner sudah diwariskan secara turun temurun dari generasi satu ke generasi berikutnya. Kuliner yang dulunya menjadi santapan sehari-hari masyarakat lokal, kini merupakan destinasi wisata kuliner bagi para pendatang.
7 Makanan Khas Jogja yang Wajib Kamu Coba Saat Mengunjungi Jogja
Selain tempat wisata hits yang tidak boleh anda lewatkan, ada 7 kuliner otentik Jogja yang wajib anda cicipi.
Gudeg
Gudeg merupakan salah satu makanan khas Jogja yang paling melegenda di kalangan masyarakat. Bahkan, gudeg juga dikenal oleh para wisatawan dari mancanegara. Kuliner ini menggunakan bahan baku utama dari nangka muda yang kemudian dimasak menggunakan berbagai macam rempah, santan, hingga daun jati. Proses memasak bersama daun jati inilah yang membuat gudeg memiliki warna coklat yang khas. Saat menyantap gudeg, anda juga bisa memadukannya dengan nasi, areh, ayam, telur, tahu, dan juga sambal krecek.
Sate Klathak
Kuliner otentik berikutnya yang wajib anda coba adalah sate klathak yang berasal dari daerah Pleret, Bantul. Daging kambing muda yang dipotong dengan serat melintang dengan bumbu minimalisnya seperti garam dan merica pun menciptakan sebuah sate dengan cita rasa yang otentik. Bahkan, sate ini juga dibakar menggunakan jeruji sepeda agar panas bara api bisa sampai ke daging. Sehingga dagingnya memiliki tekstur yang lebih empuk dan matang secara merata.
Brongkos
Pecinta makanan khas Jogja tidak boleh melewatkan kuliner satu ini. Brongkos merupakan hidangan berwarna gelap dengan kuah agak kental dan gurih. Pada umumnya, brongkos merupakan campuran antara daging berlemak, tahu, krecek, kulit melinjo, dan kacang tolo yang dimasak bersamaan dengan berbagai jenis rempah termasuk keluak.
Jadah Tempe
Saat berkunjung ke Kaliurang, anda akan menemukan makanan khas Jogja yang bernama jadah tempe. Kuliner yang juga dikenal dengan sebutan Burger Jawa ini memiliki perpaduan cita rasa gurih dari ketan dan santan dan rasa manis dari tempe bacem disetiap gigitannya. Agar lebih nikmat, anda juga bisa memanggang jadahnya terlebih dahulu. Sehingga anda akan mendapatkan tekstur yang garing dan wangi dari kelapa yang menggugah selera.
Oseng Mercon
Makanan khas Jogja satu ini sangat cocok bagi anda yang menggemari kuliner pedas. Sesuai dengan namanya yaitu “oseng mercon”, kuliner ini menyajikan makanan daging pedas yang nikmat dan tentunya menantang lidah anda. Daging tetelan yang sudah dibersihkan kemudian ditumis bersama dengan sejumput bumbu, cabai, gula merah, dan kecap manis.
Tiwul
Olahan singkong yang bernama Tiwul ini banyak anda temukan di daerah Gunungkidul. Makanan khas Jogja ini terbuat dari tepung gaplek atau singkong kering yang dikeringkan lalu ditumbuk. Bagi para penduduk lokal, tiwul dijadikan sebagai pengganti nasi dan disajikan dengan aneka macam lauk pauk dan sayur. Selain itu, anda juga bisa menikmati tiwul dengan cara lain seperti topping saus gula jawa dan taburan parutan kelapa.
Bakmi Jawa
Bakmi jawa atau mie jawa merupakan olahan mie yang dimasak di atas tungku tanah liat atau anglo dengan api dari bara arang. Mi yang sudah disiapkan akan dimasak menggunakan bumbu khas Jawa yang ditambahkan dengan suwiran daging ayam kampung dan telur bebek. Selain bumbu racikannya, bakmi jawa juga memiliki keunikan lain di mana juru masak akan memasak pesanan satu per satu. Jadi anda harus sabar mengantri untuk mencicipi kuliner satu ini.
Baca Juga:
